10년 연속 미쉐린 빕구르망 선정 맛집 | 명동교자 본점

지인분들께서 갑자기 명동교자가 마렵다(?)고 주장하셔서.. 정말 오랜만에 명동 대표맛집 명동교자를 찾게 되었답니다.. 내가 명동교자를 언제 왔었나 찾아보니 무려 1년 넘게 방문을 못했었네요.. 명동 올 일이 최근 딱히 없어서.. ㅡㅡ;;..

 

자료사진 : 구.명동교자 본점.. 제가 명동교자를 찾지 못한 동안 기존의 명동교자 본점은 시설 노후화로 폐점하고.. 명동역점으로 불리던 4호선 명동역 8번 출구 앞의 명동교자 신관이 명동교자 본점이 되었다고 합니다.. 명동교자 분점은 정상영업 중이니 가까운 곳을 방문하시면 되겠습니다.. 기존 명동교자 본점에 갔다가 헛걸음하시는 분들이 없으셨으면 하네요..

 

MYEONGDONG KYOJA.. MAIN BRANCH.. 명동교자 본점.. 영업시간 : 10ㅣ30~21:00.. 주소 : 서울 중구 퇴계로 129.. 전화 : 02-776-5348.. 주차장 : 없음..

 

1966년 창업해 명동스타일 칼국수의 전국적인 붐을 이끌었던 (구)명동칼국수 명동교자는 2017년부터 미쉐린가이드 빕구르망에 선정되어 왔는데요.. 올해로 10년 연속 미쉐린가이드 빕구르망에 선정되었다고 합니다.. 빕구르망 빨간딱지가 매장 옆에 10장 주르륵 붙어 있는 모습 후기를 위해서 특별히 담아봤다는.. ㅡㅡ;;..

 

명동교자의 인기는 여전히 견고해서, 진짜 사람없는 사진을 찍는다는 게 불가능한 수준이네요.. 점심시간에 오면 많이 기다릴까 봐 서둘러 일찍 왔는데도 웨이팅이 있었답니다.. 11시 전에 오시지 않는 한 점심 웨이팅은 피해 갈 수가 없다고 합니다.. 웨이팅은 여전히 줄을 서는 방식 었고요.. 식사하는 일행 모두가 오셔야 입장 가능합니다.. 3층으로 올라가라는 안내.. 엘리베이터보다는 계단을 이용하시는 게 더 빠릅니다.. 

 

명동교자는 예전부터 선불이었고 지금도 선불입니다.. 주문과 계산을 마친 후에 테이블로 안내받는 방식이 되겠고요..

명동교자 메뉴 및 가격.. 칼국수 12,000원, 만두 13,000원, 비빔국수 12,000원.. 1년 전 후기와 가격을 비교해봤는데요.. 만두 가격은 13,000원 그대로, 칼국수와 비빔국수는 11,000원→12,000원으로 1천원 인상이네요..

 

솔라리아 서울점 앞의 명동교자 본점은 거의 자연광이 없는 환경이었는데요.. 새로 명동교자 본점으로 등극한 신관은 매장환경이 많이 다릅니다.. 다닥다닥 붙어 있던 테이블은 이젠 안녕~.. 합석을 거의 강요받다시피 했던 환경이었던 기존 본점과는 비교불가할 정도로 훨씬 쾌적해졌어요.. 명동교자 본점의 좌석수는 무려 420석이라고 합니다.. 이렇게 큰 매장임에도 늘 웨이팅이 걸리는 엄청난 인기라니 대단하죠.. ㄷㄷㄷ..

 

MANDOO.. 만두.. 13,000원..

 

4인 방문이라 2 만두가 가능했습니다.. 지인분께서 만두 2개로는 도저히 만족이 어렵다면서 2판 주문해버림.. 1인 만두 할당량 5개로 푸짐하게 먹었어요.. 그나저나 거의 테이블 앉자마자 만두가 나와서 웃겼어요.. ㅋㅋㅋ.. 맛집다운 엄청난 스피드에 놀라지 않을 수가 없었답니다.. 신관 시절은 전혀 이런 모습이 없었는데 본점 등극하면서 완전 달라져서 놀랐어요.. 명동에서 맛집 타이틀을 달고 수십 년 간을 유지하려면 이 정도로 타이트하지 않으면 안 된다는 지인분의 말씀.. ㅡㅡ;;..

 

명동교자의 칼국수만큼이나 유명한 것이 바로 이 마늘김치입니다.. 매일 신선한 컨디션으로 준비되는 명동교자의 배추김치는 아삭한 텍스처와 강렬한 마늘향이 특징이랍니다.. 제 입맛에는 많이 맵습니다.. ㅡㅡ;;..

 

명동교자의 만두는 만두피가 얇아서 만두소의 부추 색이 비치는 시스루 만두이고요.. 돼지고기가 많이 들어간 고기만두입니다.. 

 

완전 한국식 고기 만두답게 참기름향이 가장 큰 특징인데요.. 만두를 한 입 베어 물면 고소한 참기름향이 요동친답니다..  

 

만두에 두부와 당면 등이 들어있지 않은만큼 육즙이 풍부.. 육즙이 많아서 꽤 기름질 것 같다고 생각되지만.. 고기만큼 야채가 또 많이 들어가 깔끔한 뒷맛이 나는 게 또 특이하답니다..

 

명동교자 만두를 집어 올리면 뭐 요런 느낌이 되겠습니다.. 만두소와 만두피가 빈 공간 없이 찰싹 붙어 있다고 보시면 되겠습니다..

 

오랜만의 명동교자 만두였는데요.. 지인분께서 2알로는 도저히 만족이 안 되신다며 2판 요청하신 게 이해가 가는 그런 기분이었네요.. 

 

근데 만두가 볼륨감이 있어서.. 만두만으로도 어느 정도 배가 차는 기분이었단.. 오늘은 리필하기가 살짝 어려울 듯한 묵직한 이 분위기.. ㅋㅋㅋ..

 

BIBIM GUKSOO.. 비빔국수.. 12,000원..

 

11월이라 콩국수는 당연하게도 시즌오프했고요.. 비빔국수만 주문가능했습니다.. 오이채와 통깨 토핑의 명동교자 비빔국수 오랜만이네요.. 비빔은 거의 2년만이 아닌가 싶기도 하고..

 

비빔국수는 진한 녹색의 클로렐라면을 사용하고 있고요.. 양념이 국수와 함께 잘 버무려진 상태로 나와서, 비빔국수지만 비빌 필요가 없답니다.. 그냥 바로 먹으면 되고 너무 편안해요.. ㅋㅋㅋ..

 

비빔국수에도 명동교자 시그니처 참기름이 들어가 고소한 참깨향이 요동친답니다.. 참기름이 들어가야 역시 코리안 테이스트가 난다고 막.. ㅋㅋㅋ..

 

비빔국수를 한 젓가락 집어 올리면 이런 느낌.. 클로렐라면이 색이 더 진해진 기분도 들고요.. 그나저나 볶은 고기 적당히 들어가 맛있어요.. 제대로 차가운 냉~비빔국수 특유의 생면 식감은 여전히 매력적..

 

면에 탄력이 있고.. 새콤달콤하면서도 적당히 매운 양념이 딱 좋달까.. 쓸데없는 게 안 들어가서 진짜 깔끔한 맛이랍니다..

 

명동교자는 전 국수류 메뉴 리필가능입니다.. 비빔국수도 면사리 추가가 가능하다는 것.. 모르시는 분들이 의외로 많은데 비빔국수도 리필OK입니다.. 심지어 엄청 빨리 나옴..

 

비빔사리는 본품과는 달리 직접 비벼야 하고, 참기름향이 약해서 살짝 아쉽긴 한데.. 그래도 맛있음.. ㅋㅋㅋ..

 

명동교자에서 비빔국수 리필하는 걸 보는 건 처음이란 지인분.. 원래 리필이 되는 거였냐고 물어보셔서 비빔국수, 콩국수 모두 사리 리필이 가능하다고.. 비빔국수는 양념장이 같이 나오지만, 콩국수는 면만 나오니 콩국물 양을 컨트롤하면서 먹어야 한다고 설명하고 막.. ㅋㅋㅋ..

 

KALGUKSOO.. 칼국수.. 12,000원..

 

저는 비빔국수를 좋아하긴 하는데.. 명동교자에 온 이상 대표메뉴인 이 칼국수를 주문안할 수는 없었습니다.. 그래서 오늘도 칼국수 한 그릇.. ㅡㅡ;;..

 

얇은 반달만두 4알이 토핑된 명동교자 칼국수의 훈훈한 모습이 되겠고요..

 

마늘김치는 전에는 서버가 테이블을 돌아다니며 리필을 권하는 방식이었지만.. 지금은 테이블에 리필용 김치통이 세팅되어 있답니다..

 

그래서 지금은 눈치 1도 안보고 김치를 양껏 즐기실 수 있다는 거.. 이 김치가 많이 비쌉니다.. 김치를 최대한 많이 드시는 게 남는 거.. 근데 저는 이거 넘 매워서 많이 먹으면 설사함.. ㅠ.ㅠ..

 

1년 만의 명동교자 칼국수.. 진한 국물에 명동칼국수 특유의 달큼한 맛도 여전하고..

 

스프에 적신 반달만두 냠냠므..

 

걸쭉할 정도로 진한 닭육수의 칼국수 스프에 부드러운 면발 굿굿..

 

스모키한 향의 볶은 고기 고명 잔뜩에 양파와 호박, 부추까지 듬뿍..

 

명동교자가 왜 이리 오래 많은 분들의 사랑을 받고 있으며.. 미쉐린가이드 빕구르망에 10년 연속 선정될 수밖에 없는 이유를 찾을 수 있는 맛이랄까..

 

실키한 칼국수면 특유의 텍스처는 여전히 매력이 넘칩니다.. 정말 너무 부드러워서 포근한 느낌마저 들 정도.. 근데 너무 배불러서 오늘은 칼국수 리필을 못했어요.. 남은 국물에 조밥을 늘 말아 드시던 지인분께서 늙어서 그런지 리필 자폭을 못하겠다고 리필 포기 선언을 하셔서 잠깐 숙연해지고.. ㅠ.ㅠ..

 

안정적인 맛과 빠른 서비스가 특징인 명동교자를 제대로 즐길 수 있었던 방문이 아니었나 생각됩니다.. 본점 베테랑들이 그대로 옮겨 오면서 서비스 수준이 많이 올라가서 깜짝 놀랐어요.. 명동교자 하면 생각나는 어메이징 할 정도로 빠른 서비스를 다시 체험할 수 있어서 뜻깊은 시간이었네요..

 

명동교자 명동역점 신관 본점 서울 중구 퇴계로 129